1、茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
2、苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。
3、茶为累也，亦犹人参。
4、或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也。
5、饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。
6、至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
7、其火用炭，次用劲薪。其炭曾经燔灸，为膻腻所及，及膏木败器不用之。
8、凡采茶，在二月，三月，四月之间。
9、其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担蒂如丁香，根如胡桃。
10、其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。
11、茶之为用，味至寒，为饮最宜。
12、其名一曰茶，二曰，三曰J，四曰茗，五曰F。
13、茶者，南方之嘉禾也。
14、要解口渴，就喝汤水；要排忧解闷，就喝酒；要清醒头脑，就喝茶。
15、若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。
16、荡昏寐，饮之以茶。
17、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
18、嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。
19、茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
20、其巴山、峡川有两人合抱者，伐而掇之。
21、其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。
22、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。
23、凡炙茶，慎勿于风烬间炙，涎嫒缱辏使凉炎不均。
24、春来欲作独醒人，自汲寒泉煮茗新。
25、野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次。
26、夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。
27、茶者。上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
28、有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥状委悴然，此皆茶之瘠老者也。
29、啜苦咽甘，茶也。
30、有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形ik然。
31、茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。
32、第一煮水沸，而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。
33、其水，用山水上，江水中，井水下。
34、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎。
35、野者上，园者次。
36、茶茗久服，令人有力、悦志。
37、沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花。
38、其字，或从草，或从木，或草木并。
39、茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。
