1、苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。
2、其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。
3、茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
4、有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥状委悴然，此皆茶之瘠老者也。
5、嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。
6、夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。
7、三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。
8、或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。
9、至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
10、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
11、有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形ik然。
12、或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也。
13、若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
14、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。
15、其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之。
16、第一煮水沸，而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。
17、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎。
18、茶者，南方之嘉禾也。
19、茶为累也，亦犹人参。
20、野者上，园者次。
21、茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。
22、其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。
23、若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。
24、春来欲作独醒人，自汲寒泉煮茗新。
25、其火用炭，次用劲薪。其炭曾经燔灸，为膻腻所及，及膏木败器不用之。
26、茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。
27、笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次；阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
28、其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担蒂如丁香，根如胡桃。
29、茶茗久服，令人有力、悦志。
30、其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰，三曰J，四曰茗，五曰F。
31、荡昏寐，饮之以茶。
32、茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
