1、春来欲作独醒人，自汲寒泉煮茗新。
2、其字，或从草，或从木，或草木并。
3、三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。
4、茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。
5、其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。
6、野者上，园者次。
7、其水，用山水上，江水中，井水下。
8、其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。
9、有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥状委悴然，此皆茶之瘠老者也。
10、越州瓷。岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。
11、至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
12、茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。
13、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
14、茶者。上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
15、若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。
16、其火用炭，次用劲薪。其炭曾经燔灸，为膻腻所及，及膏木败器不用之。
17、茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
18、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。
19、荡昏寐，饮之以茶。
20、其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。
21、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
22、野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次。
23、茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者蹙缩然，扰Ｒ苷吡b然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然。
24、或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也。
25、其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。
26、茶为累也，亦犹人参。
27、茶之为用，味至寒，为饮最宜。
28、凡炙茶，慎勿于风烬间炙，涎嫒缱辏使凉炎不均。
29、茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
30、沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花。
31、其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担蒂如丁香，根如胡桃。
32、茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
33、饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。
34、要解口渴，就喝汤水；要排忧解闷，就喝酒；要清醒头脑，就喝茶。
35、笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次；阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
36、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担蒂如丁香，根如胡桃。
37、茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。
38、夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。
39、其巴山、峡川有两人合抱者，伐而掇之。
40、苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。
41、若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
42、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎。
43、其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之。
44、有如陶家之子罗，膏土以水澄之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经，此皆茶之精腴。
45、出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也。
46、嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。
47、啜苦咽甘，茶也。
48、其名一曰茶，二曰，三曰J，四曰茗，五曰F。
49、或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。
50、茶茗久服，令人有力、悦志。
51、第一煮水沸，而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。
52、有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形ik然。
53、凡采茶，在二月，三月，四月之间。
54、其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰，三曰J，四曰茗，五曰F。
