1、野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次。
2、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担蒂如丁香，根如胡桃。
3、沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花。
4、至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
5、越州瓷。岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。
6、其字，或从草，或从木，或草木并。
7、其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担蒂如丁香，根如胡桃。
8、野者上，园者次。
9、荡昏寐，饮之以茶。
10、笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次；阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
11、其名一曰茶，二曰，三曰J，四曰茗，五曰F。
12、或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也。
13、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
14、饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。
15、茶为累也，亦犹人参。
16、三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。
17、其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。
18、出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也。
19、若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。
20、有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥状委悴然，此皆茶之瘠老者也。
21、春来欲作独醒人，自汲寒泉煮茗新。
22、其巴山、峡川有两人合抱者，伐而掇之。
23、茶者，南方之嘉禾也。
24、其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。
25、茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者蹙缩然，扰Ｒ苷吡b然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然。
26、苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。
27、茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。
28、茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。
29、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎。
30、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
31、其水，用山水上，江水中，井水下。
32、啜苦咽甘，茶也。
33、其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。
34、茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
35、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。
